マガジン

  • 2019年12月29日
  • 2021年11月27日

僕はただのコーヒー好きだった。【出張バリスタ兼コーヒーライター】

僕は約1年前(2019年3月)まで、家でコーヒーを淹れて飲むただのコーヒー好きでした。 完全に趣味でした。 でも、今では日本全国で一日カフェを開催し、お客様にコーヒーを振る舞っています。 そして、先月(2019年11月)にはキッチンカーを手に入れて、 […]

  • 2019年11月20日
  • 2022年1月31日

コーヒーの酸味を少なくする淹れ方5つを解説!保存方法や品種も紹介

酸味の少ないコーヒーを淹れたいのにも関わらず、酸味ばかり抽出されてしまい悩んでいる人は多いのではないでしょうか。 酸味の少ないコーヒーを淹れるには、コーヒー豆選びからドリップまでの工程で意識すべき点が5つあります。本記事ではその5つのポイントを詳細に […]

  • 2019年11月18日
  • 2021年11月14日

苦くないコーヒーをお家で飲むには?豆の種類や淹れ方を紹介

「家で淹れるコーヒーが苦くなってしまう」 「何でコーヒーって苦くなるんだろう?」 今回は、お家で苦くないコーヒーを淹れるためのポイントを、 詳しくかつ分かりやすく解説していきます。 参考書籍: 田口護の珈琲大全 ← 圧倒的な情報量と論理的な解説でコー […]

  • 2019年11月17日
  • 2021年11月14日

コーヒーの淹れ方のコツを5つ伝授!今すぐできて劇的に美味しくなる方法!

「コーヒーを自分で淹れると渋くなったり苦過ぎたりする」 「コーヒーを美味しく淹れるための簡単なコツを知りたい」 そんな方のために、今すぐできるコーヒーを淹れるコツを5つ紹介します。 ちょっと気を付けるだけで、いつものコーヒーが何倍増しにもなります。 […]

  • 2019年11月17日
  • 2021年11月14日

水出しコーヒーが苦い?苦味を抑えて甘みを引き出す淹れ方を説明!

「水出しコーヒーが苦くて飲みづらい」 「渋味に似たような苦味が出てしまう」 水出しコーヒーの淹れ方は工夫の余地がないと思うかもですが、実は、淹れ方を工夫すれば飲みやすいコーヒーが淹れられます。 参考書籍 田口護の珈琲大全 圧倒的な情報量と論理的な解説 […]

  • 2019年11月17日
  • 2021年11月14日

コーヒーの「酸っぱい」をなくす方法!こんな淹れ方していませんか?

「自分でコーヒーを淹れているけど、なんだか酸っぱい」 「酸っぱくないコーヒーを淹れられるようになりたい」 今回は、酸っぱさのない美味しいコーヒーの淹れ方を説明します。 参考書籍 田口護の珈琲大全 圧倒的な情報量と論理的な解説でコーヒーを徹底的に学べる […]

  • 2019年11月17日
  • 2021年11月14日

美味しくて濃いコーヒーの淹れ方とは?詳しくわかりやすく説明!

「コーヒーを淹れるとどうしても薄くなってしまう。」 「濃いコーヒーが好きだけど、渋くなったり苦くなったりする。」 実は、美味しくて濃いコーヒーを作るコツはとても単純なんです。 参考書籍: 田口護の珈琲大全 ← 圧倒的な情報量と論理的な解説でコーヒーを […]

  • 2019年11月16日
  • 2021年11月14日

深煎りコーヒーの淹れ方を詳しく分かりやすく!【豆の量・挽き方・温度など】

深煎りコーヒーを家で淹れてみたけど、カフェのコーヒーみたいにならない。 渋みや苦味が強くて、最後まで美味しく飲み切れない。 実は、少し淹れ方に気をつけるだけで、渋みがなく甘みのあるコーヒーになります。 参考書籍: 田口護の珈琲大全 ← 圧倒的な情報量 […]

  • 2019年11月16日
  • 2021年11月14日

浅煎りコーヒーの淹れ方を詳しく分かりやすく!【豆の量・挽き方・温度など】

浅煎りコーヒーを家で淹れてみたけど、カフェのコーヒーみたいにならない。 渋みや酸味が強くて、甘みがあまり感じられない。 実は、少し淹れ方に気をつけるだけで、渋みのない甘いコーヒーになります。 参考書籍: 田口護の珈琲大全 ← 圧倒的な情報量と論理的な […]

>COWRITE COFFEE

COWRITE COFFEE

\みんなで作る、珈琲屋/

石川県金沢市にある小さなコーヒー屋です

■さまざまな個人ロースターさんの自家焙煎コーヒー豆を中心に、手作りの焼き菓子もお楽しみいただけます
■ 自分達だけでなく、個人ロースターの皆様や訪れるお客様、イラストレーターさんなど、多くの方々との関わりによって作り上げられているお店です

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ぜひ、覗いてみてください!

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