マガジン | COWRITE COFFEE（コライトコーヒー）

【みんなで作る、珈琲屋vol.9】「人と人がつながることのできる商品を提供したい」季節のおやつとお食事Infiniment-アンフィニモン-

「環境のいいところでものづくりができて、お客様もその環境のいいところでそういうものに触れていただきたい」こう語るのは、金沢市でグラフィックデザインやイラストなどクリエイティブな仕事をしながら、「季節のおやつとお食事アンフィニモン」としてカフェや焼き […]

コーヒー豆を挽いてコーヒーを淹れてみたいけど、どのような道具が必要なのだろうかと思っていませんか。コーヒー豆を挽いて淹れるには、6種類の道具が必要です。この記事ではコーヒーミルやコーヒーを淹れるために必要な道具、おすすめのコーヒー豆について解説し […]

「フェアトレードを通じてウガンダのコーヒー農家さんを支援したい」こう語るのは大学の仲間とウガンダのコーヒー農家を救う事業活動をしている高野翔大さん。ウガンダでは基幹産業であるコーヒー農家でも、子供を学校に行かせられない現状があります。その事実を […]

コーヒーミルを使ってみたいけど、どう選べばいいかわからない。そのような疑問を持つ人は多いですよね。コーヒーミルには手動式と電動式があり、機能を重視するか見た目にこだわるかでも選び方が違います。この記事では、手動式と電動式のコーヒーミルの違い、機能 […]

「震災経験後、コーヒーに救われました。そんなコーヒーを盛り上げていきたい」こう語るのは、愛媛県で自家焙煎をおこなっている「珈琲屋わたる」の横山さんです。パン屋さんの一部を間借りして、スタートした珈琲屋への道。「珈琲屋わたる」独立から今後の展望まで、 […]

「贅沢な時間を提供したい」こう語るのは千葉県八千代市で自家焙煎コーヒーを営む田代大樹さん。屋号の由来は家事の合間や職場での休憩時間、ホッとしたいひとときを贅沢な時間にしたいからだと話してくれました。大きな焙煎機がなくとも手鍋で十分おいしいコーヒーは […]

「コーヒーフェスを開催したい」こう語るのは、静岡県伊東市で自転車販売をしながらコーヒーショップ「珈ノ鳥」を営む桑名大地さんです。「伊東市をいろんなコーヒー屋さんが集まる街にしたい」と夢を語る桑名さん。コーヒーフェスの開催や伊豆の街にコーヒー文化 […]

「スペシャルティコーヒーのおいしさを知ってほしい」こう語るのは、兵庫県尼崎市武庫之荘でスペシャルティコーヒー専門店「N COFFEE FACTORY」を営む野村康さんです。野村さんは、4年前に奥様を亡くされたのをきっかけに人生を見つめなおしまし […]

今回は滋賀県栗東市で「ヨイマメ珈琲」を営んでいる「石上健一さん」にインタビューしました。石上さんは豆の販売を元に、生産者と飲む人の顔を見て仕事がしたいと考え、アジア、とくにミャンマーの支援活動を行っています。「生産者やコーヒーを飲む人に支えられて […]

「いまあるコーヒーが自分の子供が大きくなって飲めるコーヒーであってほしい」こう語るのは、オーガニックコーヒーの自家焙煎コーヒーショップ「Palms Park Coffee」の焙煎士として活動しているジョニーさんです。アメリカでのサードウェーブコーヒ […]