運営者プロフィール
お店のないコーヒー屋 / コーヒーライター
自家焙煎のコーヒーをWebショップで販売。全国でカフェ・イベントを開催。
雑貨屋にコーヒーを卸したり、コーヒーコラムを執筆したりもしています。
＞今野 直倫のプロフィール
今回は、珍しいハニーコーヒーの紹介をします。
産地はコスタリカ、銘柄名は「アシエンダ ラ チンバ」です。
そもそもハニーコーヒーとは何なのかや、「アシエンダ ラ チンバ」という銘柄について説明します。
目次
コスタリカ産「アシエンダ ラ チンバ ブルボン/カトゥアイ ハニー」はどんなコーヒー？
コーヒー栽培の盛んな中央アメリカの国、コスタリカ。
他の記事でもコスタリカ産のコーヒーについて紹介しているので、そちらも見て頂くと比較で面白いかもしれません。
今回の「アシエンダ ラ チンバ」に特徴的なのは、ハニーコーヒーだということです。
普通、最初に取り除いてしまうミューシレージというヌルヌルを、豆に付けたままで発酵させる方法で精製されたコーヒー。
詳しく知りたい方は、以下の記事を参考にして頂くと理解できます。
難しい仕組みはさておき、精製方法が特殊だという認識でOKです。
この特殊な精製方法によって、独特の甘味が感じられるようになります。
では、具体的にどんな味わいなのかを見ていきましょう。
コスタリカ産「アシエンダ ラ チンバ ブルボン/カトゥアイ ハニー」の味わいとは？
コスタリカ産「アシエンダ ラ チンバ ブルボン/カトゥアイ ハニー」のフレーバーは、以下のように表現されます。
ハニー精製のコーヒーでは、発酵による甘味が加わります。
その甘味はワインのようだとも表現され、「アシエンダ ラ チンバ」ではレッドワインに喩えられています。
また、アーモンドやナッツ系の甘味も感じられるのが特徴です。
お菓子と一緒に召し上がる際には、チョコレートとのペアリングをおすすめします。
アーモンドの香ばしさは、チョコレートとベストマッチです。
様々な風味が混ざり合う複雑なコクも、チョコレートの濃厚さと非常に合います。
コスタリカ産「アシエンダ ラ チンバ ブルボン/カトゥアイ ハニー」のまとめ
コスタリカ産のハニーコーヒー、「アシエンダ ラ チンバ ブルボン/カトゥアイ ハニー」を紹介しました。
ハニーコーヒーは、コーヒー好きの方にはぜひ一度味わって頂きたいです。
以下の記事では、インドネシアのハニーコーヒーも紹介しているので、良かったらそちらも覗いてみてください。
また、「ハニー精製って何？」という方は、コーヒーの種類について詳しく解説した記事があるので参考にしてもらうと良いかもです。
コーヒーにちょっと詳しくなると、よりコーヒーが楽しめますよ。
コーヒーやWebライティング、生き方など、お気軽にご相談ください！
お店のないコーヒー屋 / コーヒーライター
Twitter Instagram Facebook LINE
＞今野 直倫のプロフィール
コーヒーとモノ書きで生きるフリーランス。
コメント