中国・雲南シモン｜基本情報・フレーバー・飲んだ感想

中国・雲南シモンの基本情報

中国でコーヒー豆が栽培されているイメージはあまりないかもしれません。

雲南シモンの栽培される雲南省は、日本から遠く離れたミャンマーやラオス、ベトナムとの国境に位置しています。

肥沃な赤土を有した土地で無化学肥料、無農薬で栽培されています。

中国・雲南シモンの味わい

中国雲南シモンは、雑味のないクリーンなカップが特徴です。

丁寧に水洗処理されたグリーン生豆を、雑味が出ないように比重選別し、さらにハンドピックで欠点豆を取り除いています。

中国の食品のイメージを覆す、良質でクリーンなコーヒー豆です。

中国・雲南シモンを飲んだ感想

びっくりしたのが、本当に雑味のないクリアな飲み心地だったことです。

中国でコーヒー栽培がされているイメージがなかったので、「中国のコーヒーはこんなに美味しいのか！」と率直に思いました。

嫌な渋味やエグ味がなく、ゴクゴク飲めてしまいます。

インドネシア（マンデリンなど）に代表されるアジアのコーヒーの特徴は、スパイシーな苦味と香ばしさなのですが。

中国の雲南シモンも、アジアのコーヒーらしいキレのある苦味が感じられます。

「コーヒーを飲んだ」という満足感の得られるコーヒーではないでしょうか。

中国・雲南シモンはいかがでしたでしょうか？

僕もコーヒーを純粋に楽しんでいる一人のコーヒー好きです。

「僕が素晴らしいと思ったコーヒーを、皆にも楽しんでほしい！」そんな想いで、コーヒー豆を焙煎しています。

僕にできることは、手間をかけて生産されたコーヒーの味わいを損なうことなく焙煎し、皆さんと一緒にそのコーヒーを楽しむことです。

もし、あなたとコーヒーの感想を語り合えたら、そんなに嬉しいことはありません。

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また、他のコーヒーについても感想を書いているので、もし良かったらそちらもご覧ください。

今野直倫

コーヒー屋・フリーランスWebマーケター｜ミニマリスト｜心の病気・通勤中に倒れる ▶︎ 教師辞める ▶︎ 全国を回る出張バリスタ・Webライター ▶︎ 実店舗オープン・Webマーケター｜店番しながら仕事したり、コーヒー飲みながら仕事したり。