モカとは?

コーヒー知識

この記事を読んで分かること:

【モカ】とは、豆の品種とアレンジコーヒー、それからエスプレッソの一種を表します!


コーヒー好きの方

「カフェとか喫茶店でモカってよく見るけど、結局なんなんやろ?なーんかモカを頼んでも毎回違うものが出てくる気がするなぁ。モカってなんなのか教えて!」

そういった疑問にお答えします!

◇本記事の内容

1. 【モカ】とは?

2. アレンジコーヒーの【モカ】

3. 豆の種類の【モカ】

4. エスプレッソの【モカ】


皆さん、こんにちは!

最近 MOW というアイスの「エチオピアモカ味」にハマっている、珈琲ユーチューブロガーのこんろです。

ということで、今回は “モカとは何か?” ということについてお話しします。

この記事が、皆さんのコーヒーライフのお役に立てば嬉しいです。

この記事を書いた人
今野直倫

【放浪のバリスタ / WEBライター】コーヒーとモノ書きで生きてる25歳。|心気症を患い、通勤中に倒れて「好きなことをする」と決めました。|全国各地でカフェ開催 / コーヒー販売 / コーヒーコラム執筆|周りの人を助けるための会社を作ります。

今野直倫をフォローする

1. 【モカ】とは?

結論からいうと、【モカ】とは、豆の品種、アレンジコーヒー、それからエスプレッソの一種を表します。

【モカ】と聞いたとき、皆さんはどんなコーヒーを思い浮かべるでしょうか?

おそらくですが、スターバックスなどに代表されるカフェのメニューにある、こんなものを想像されるのではないでしょうか⬇︎

どうですか?

これを想像していたあなた、それも間違いではありません。

このようなコーヒー+チョコレートのアレンジをカフェモカといいますね。

ただ、モカとはこれだけではないんです!!

コーヒーを自分で淹れられたり、拘りがある方やと、2つ目のこちらのものが一番最初に思い浮かんだかもしれません⬇︎

2つ目は豆の種類の「モカ」です。

エチオピア産やイエメン産の豆はモカと言われ昔から親しまれていますね。

最後は直火式エスプレッソメーカーでつくられたコーヒーでそれも「モカ・コーヒー」といいます。

ただ、皆さんが思い浮かべるのは上の2つやと思いますね。

なので、特にそちらの方を詳しく深掘りしていきます!

2. アレンジコーヒーの【モカ】

アレンジコーヒーのモカは、「カフェモカ」といいます。

カフェモカは、「カプチーノ+チョコレートシロップ+ココアパウダー」でできているアレンジコーヒーです。

一般には、コーヒー+チョコレートのアレンジを指して「モカ」といわれますね。

では、なぜこのコーヒーにチョコレートを足したものがモカと呼ばれるのでしょうか?

今でこそモカにはチョコレートのイメージがありますが、最初はそうではなかったはずですよね。

実は、カフェモカの由来は、次にお話しするエチオピアやイエメン産の「モカ」という豆が、チョコレートに似た風味を持っていることからきているんです!

「なるほどなるほど。じゃあ、そのモカという豆は何なん?」

という声が聞こえて来そうなので、その話に移りますね。

関連記事:
意外と知らないアレンジコーヒーの作り方!ミルクや生クリームはどうやって使う?
(新しいタブで開きます↑)

3. 豆の種類の【モカ】

2つ目のモカは、豆の種類のモカです。

エチオピアやイエメン産の上質な豆を指して「モカ」といいます。

「カフェモカのモカがその豆から来ているのはわかった。じゃあ、その豆のモカはどこから来ているのさ!」

そんな疑問が生まれてくるかと思います。

モカコーヒーの由来は、イエメンにあった港町の名前です。

「じゃあ、その港町の名前の由来はなんなのさ!」

と言われると、すいません、そこはわかりません。笑

まあ、そこが気になっている方はそんなにいないと思いますが。笑

モカコーヒーで有名なのは、なんといってもイエメン産のモカマタリですよね!

これは、コーヒーにそんなに詳しくない方でも耳にしたことくらいはあるのではないでしょうか?

ちなみに、マタリはバニー・マタル地区で栽培されていることからきています。

高価で取り引きされていて上質ではありますが、豆の状態が悪く欠点豆も多いのが難点ですね。

関連記事:
【コーヒーの生産地】コーヒーってどこで作られているの??
(新しいタブで開きます↑)

4. エスプレッソの【モカ】

最後にこんなモカもあるで〜ということで、エスプレッソの【モカ】をさくっと紹介します。

モカコーヒーとはエチオピアやイエメン産の豆を指す他に、マキネッタという直火式エスプレッソマシンで淹れられたコーヒーも指します。

特にビアレッティというイタリアのメーカーが作ったマキネッタをモカエキスプレスといいますね。

厳密にいえばエスプレッソではなく、エスプレッソと濃いコーヒーの間にあたります。

ただ、しっかり濃厚なガツンとしたコーヒーが淹れられるので、一般的にはエスプレッソとして飲まれていますね。

エスプレッソとの具体的な違いとしては、表面にできるクレマという泡が立たないくらいですね。

モカエキスプレスは比較的安価にお家でエスプレッソを楽しめるので、エスプレッソ好きにはおすすめですよ〜

関連記事:
【BIALETTY】マキネッタでのコーヒー淹れ方説明!エスプレッソ抽出!
(新しいタブで開きます↑)

◯まとめ

本記事の内容をまとめます。


1. 【モカ】とは?

2. アレンジコーヒーの【モカ】

3. 豆の種類の【モカ】

4. エスプレッソの【モカ】


こんな感じですね。

今回は、”モカとは何か?” についてお話ししました。

それぞれについてもっと詳しく知りたいという方は、こちらも合わせてご覧ください⬇︎

関連記事:
意外と知らないアレンジコーヒーの作り方!ミルクや生クリームはどうやって使う?

【コーヒーの生産地】コーヒーってどこで作られているの??

【BIALETTY】マキネッタでのコーヒー淹れ方説明!エスプレッソ抽出!
(新しいタブで開きます↑)

今回は、以上です。

SNS(Twitter・YouTube・Instagram)もやっていますので、良かったらそちらからも気軽に質問してくださいね!

タイトルとURLをコピーしました