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【みんなで作る、珈琲屋vol.3】「支え、支えられ、ヨイ関係を」ヨイマメ珈琲さん

今回は滋賀県栗東市で「ヨイマメ珈琲」を営んでいる「石上健一さん」にインタビューしました。石上さんは豆の販売を元に、生産者と飲む人の顔を見て仕事がしたいと考え、アジア、とくにミャンマーの支援活動を行っています。「生産者やコーヒーを飲む人に支えられて […]

誰でもはじめからコーヒーをおいしく飲めるわけではありません。実際、コーヒーに対して苦手の意識ある人も多いです。そこで、この記事では初心者でも飲みやすい、おすすめのコーヒーを紹介します。苦手意識を覚えるのは、コーヒーの苦味や酸味が大きな原因の1つ […]

酸味の少ないコーヒー豆を買いたくても「どの豆が酸味が少ないのか分からない」と悩んでいませんか。酸味の少ないコーヒー豆を買うなら、マンデリン・ブラジル・コロンビアがおすすめです。この記事では、コーヒー豆の持つ酸味について解説します。また、酸味の少 […]

コーヒーを購入した代金の一部が寄付になると聞いて、「自分も支援をしたい」という方もいると思います。けれど、どのような支援があり支援の方法もよく分からないですよね。じつはコーヒーを通じて、貧困国の人たちだけではなく、コーヒー豆の生産者にも貢献できます […]

朝食のトーストと一緒に、仕事の中休みに同僚と談笑しながら、古い友人との再会で気恥ずかしさを溶かすため、コーヒーは心の潤滑剤になってくれます。それは洋の東西を問わず日常の一コマになり、同じコーヒーでもその地域により育まれた文化と様式は異なります。こ […]

最近ミャンマーコーヒーが話題になっていることを知り、ミャンマー流のコーヒーの飲み方やミャンマー産コーヒーにはどんな特徴があるのか知りたいと思っていませんか。ミャンマー流のコーヒーの飲み方は少し独特です。そして、ミャンマー産コーヒーの精製方法は大きく […]

コーヒーが趣味、というおしゃれな大人に憧れますよね。資格の知識を活かすことで、カフェのようなおいしいコーヒーを淹れることもできます。また、コーヒーに関する資格を取得すれば、ただおしゃれなだけではなく趣味に箔が付くでしょう。この記事では、コーヒーに […]

「カフェや喫茶店を巡ってコーヒーを楽しみたい」「自宅でコーヒーを淹れて、日々の生活をもっとリッチなものにしたい」でも、よくわからなくて一歩踏み出せないという人も多いのではないでしょうか。今回は、コーヒーが好きすぎて自宅でハンドドリップ、そして自家焙 […]

家でコーヒー豆を挽いたり、コーヒーをゆったりと嗜むっておしゃれな感じがしますよね。そのようなコーヒーを趣味にしてみたいという人は、コーヒーのプロが書くコーヒーについての本を読んでみてはいかがでしょうか。この記事では、コーヒーの楽しみ方や「コーヒー […]

コーヒーを探しているときに、ミャンマーコーヒーがあると知り、どのような特徴があるのだろうと気になったことはありませんか。ミャンマーコーヒーは、フルーティーな酸味がありながら苦味もあり、後味がよくバランスのとれた味わいが特徴です。この記事では、ミャ […]