酸味の少ないコーヒー豆とは?市販のおすすめインスタントコーヒーも紹介

酸味の少ないコーヒー豆を買いたくても「どの豆が酸味が少ないのか分からない」と悩んでいませんか。

酸味の少ないコーヒー豆を買うなら、マンデリン・ブラジル・コロンビアがおすすめです。

この記事では、コーヒー豆の持つ酸味について解説します。

また、酸味の少ないコーヒー豆の種類やコーヒーの淹れ方、市販や通販でも購入できるインスタントコーヒ-やコーヒー豆についても紹介します。

スーパーや通販でも手に入る、酸味の少ないインスタントコーヒーやコーヒー豆を知り、酸味が目立たなくなるコーヒーの淹れ方もマスターできますよ。

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コーヒーの酸味の原因は?

コーヒーの酸味の原因は?

コーヒーの酸味の原因を解説していきます。

コーヒーの酸味の原因は、以下の4つです。

  • 豆の保存状態がよくない
  • 豆本来がもつ酸味
  • 焙煎度合いによる酸味
  • ドリップ(抽出)する時間が短い

酸味の原因を知り、酸味の少ないコーヒーを淹れるためにどうすればよいかを整理しましょう。

一つひとつ理解していくことで、酸味の少ないコーヒーを淹れられるようになりますよ。

詳しく見ていきましょう。

豆の保存状態がよくない

コーヒー豆の保存状態がよくないと、酸化が進みます。

酸化が進んだコーヒーは、嫌な酸っぱさやエグ味が出るのです。コーヒー豆は焙煎直後から劣化が始まるため、適切に保存しなければなりません。

酸化の進んでいないコーヒーを飲むには、新鮮な豆を使用することが重要です。

コーヒー豆は焙煎日が明記されたものを購入し、焙煎から2週間程度で飲み切るようにしましょう。

またコーヒー豆は、光の当たらない涼しい場所で保管するのがベストです。

豆本来がもつ酸味

コーヒー豆の味わいは、産地によって特徴があります。

もしかすると、酸味の強さが特徴の豆を使用しているのかもしれません。

酸味の強いコーヒー豆を代表する産地は以下のとおりです。

  • エチオピア
  • ケニア
  • タンザニア
  • ルワンダ

酸味の少ないコーヒーを飲むには、産地を確認のうえ、苦味の強さが特徴の豆を購入しましょう。

焙煎度合いによる酸味

焙煎度合いによる酸味

コーヒー豆は焙煎度合いにより、コーヒーの味わいが変わります。

焙煎度合いが低い「浅煎り」ほど酸味が強く、焙煎度合いが高い「深煎り」ほど苦味が強くなるのです。

コーヒーの酸味が強い場合、浅煎りのコーヒー豆を使用しているのかもしれません。

酸味の少ないコーヒーには、深煎りのコーヒー豆がベストです。

ドリップ(抽出)する時間が短い

ドリップする時間が短いと、コーヒーの酸味を感じやすくなります。

コーヒーをドリップするとまず酸味の成分が出て、後から苦味の成分が出るためです。

お湯を早く注ぐと苦味成分が充分に出ず、すっきりとした酸味のあるコーヒーができあがります。

ドリップするときはお湯をゆっくりと注ぎ、時間をかけて抽出するようにしましょう。

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酸味が少なくなるコーヒーのドリップ方法

酸味が少なくなるコーヒーのドリップ方法

酸味が少なくなるコーヒーのドリップ方法を紹介します。

酸味を少なくするには、以下の3つが有効です。

  • 焙煎度の高い豆を使う
  • お湯は高温で時間をかけて抽出する
  • 塩をひとふりする

ドリップする際にポイントを抑えることで、酸味の少ないコーヒーを淹れられるようになりますよ。

焙煎度合いによる豆の特徴もまとめていますので、ぜひ参考にしてくださいね。

詳しく見ていきましょう。

焙煎度の高い豆を使う

酸味の少ないコーヒーを淹れるには、焙煎度の高い「深煎り」の豆を使用しましょう。

以下の表に、焙煎度合いによるコーヒー豆の特徴をまとめています。

焙煎度合い 豆の色 味わい
浅煎り シナモン色 酸味が強く、苦味が弱い
中煎り 茶色 酸味と苦味のバランスがよい
深煎り こげ茶~黒色 酸味よりも苦味が強い

コーヒーの焙煎度は、「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3つに大きく分けられます。

焙煎度はさらに8段階に分けられます。以下の表もぜひ参考にしてみてください。

焙煎度合い 豆の色 味わい
ライトロースト(浅煎り) 黄色味ある茶色 酸味が強く、飲用に不向き
シナモンロースト(浅煎り) シナモン色 酸味が強く、苦味が弱い
ミディアムロースト(中煎り) 茶色 酸味がやや強く、苦味は軽い
ハイロースト(中煎り) 濃い茶色 酸味と苦味のバランスがよい
シティロースト(中煎り) 黒味ある茶色 酸味よりも苦味とコクが強い
フルシティロースト(深煎り) こげ茶色 酸味が弱く、苦味が強い
フレンチロースト(深煎り) 深いこげ茶色 酸味がほぼなく、苦味とコクが強い
イタリアンロースト(深煎り) ほとんど黒色 濃厚な苦味と香ばしさ

酸味の少ないコーヒーを飲むには、中煎り(ハイロースト)〜深煎りのコーヒー豆を使用しましょう。

お湯は高温で時間をかけて抽出する

コーヒーの酸味成分は低温でも抽出されますが、苦味成分は高温でないと抽出されにくいです。

酸味の少ないコーヒーを淹れるには、高温のお湯を使いましょう。

しかし湯温が高すぎても、雑味やエグ味が出てしまいます。沸騰後は少し待って、お湯の温度を下げましょう。85℃〜95℃の間で、好みの温度に調整してみてくださいね。

また、抽出に時間をかけることで、コーヒーの苦味とコクが強くなります。

コーヒーの苦味成分を抽出するために、ドリップの際はお湯をゆっくり注ぎましょう。

ただあまりに長く時間をかけ過ぎても、雑味やエグ味が出てしまいます。3~4分を目安に淹れきってくださいね。

塩をひとふりする

コーヒーに塩を加えると、酸味が和らぎ口当たりのよい味わいになります。

これは味覚の抑制効果によるもので、しょっぱさにより酸味が打ち消されるためです。

コーヒーの酸味を弱めたいときは、ぜひ塩をひとふり入れてみてくださいね。

入れすぎて塩辛くならないように注意しましょう。

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酸味の少ないコーヒー豆の産地とは?

酸味の少ないコーヒー豆の産地とは?

酸味の少ないコーヒー豆の産地を紹介します。

酸味の少ないコーヒー豆の主な産地は、以下の3つです。

  • マンデリン
  • ブラジル
  • コロンビア

以下の表に産地ごとの味わいの特徴や、コーヒーに合う食べ物をまとめました。

産地 味わい 合う食べ物
マンデリン しっかりした苦味とコク ケーキ、生チョコ
ブラジル バランスがよく、クセがない クッキー、フィナンシェ
コロンビア 柔らかな苦味とコク、フルーティな酸味 ナッツ、チョコ

詳しく説明しますね。

マンデリン

マンデリンはインドネシアで栽培されています。しっかりとした苦味とコクを感じられるのが特徴です。

コーヒー豆は深煎りにするほど個性がなくなるとされています。しかし、マンデリンは深煎りでも独特の風味を楽しめるのが魅力です。

コクのある味わいのため、クリームやバターの使われたケーキや生チョコがぴったりです。

ブラジル

ブラジルはその名のとおり、コーヒー豆生産量第一位のブラジルで栽培されています。

苦味と酸味、コクのバランスに優れた品種です。クセがなく飲みやすい味わいとなっています。

クッキーやフィナンシェなどと一緒に楽しんでみてください。

コロンビア

コロンビアは柔らかな苦味とコク、フルーティな酸味が特徴です。

すっきりとした味わいで、酸味の苦手な人でも飲みやすいでしょう。

ナッツやチョコレートとの相性が抜群ですよ。

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酸味の少ない市販のインスタントコーヒー

酸味の少ない市販のインスタントコーヒー

酸味の少ない市販のインスタントコーヒーのおすすめを紹介します。

インスタントコーヒーは、お湯とカップさえあれば手軽に淹れられることが魅力です。

また、コーヒー豆のように保存に気を遣うこともありません。

忙しい人やコーヒーをすぐに楽しみたい人にはうってつけです。ぜひ、酸味の少ないインスタントコーヒーのお気に入りを見つけてくださいね。

詳しく見ていきましょう。

AGF・ちょっと贅沢な珈琲店

AGF・ちょっと贅沢な珈琲店

出典:「ちょっと贅沢な珈琲店®」 スペシャル・ブレンド|AGF®

AGF「ちょっと贅沢な珈琲店」の「スペシャルブレンド」は、豊かなコクと芳醇な香りを楽しめます。

インスタントコーヒーの中でも、とくに本格的なコーヒーだと評判です。

クセのない万人受けする味わいで、お湯を注げばたちまち豊かな香りが広がります。

酸味の少ないコーヒーを、手軽においしく楽しめる一品です。

価格は80gで500円前後となっています。

「ちょっと贅沢な珈琲店®」 スペシャル・ブレンド
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ネスカフェゴールドブレンド・コク深め

ネスカフェゴールドブレンド・コク深め

出典:ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め 120g|ネスレアミューズ

「ネスカフェゴールドブレンド・コク深め」は、苦味とコクが感じられるコーヒーです。

豆の個性にあわせて焼き分けており、一杯ごとに上質な香りを楽しめるのも魅力です。

コクが深いため、ミルクを足したりお湯を多めに入れたりと、お好みにあわせて調整してみてくださいね。

価格は120gで1,100円前後となっています。

ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め 120g
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ウェスティンカフェ・マイルドブレンド

ウェスティンカフェ・マイルドブレンド

出典:ウェスティンカフェ マイルドブレンド 200g|ユニコジャパン オンラインストア

「ウェスティンカフェ・マイルドブレンド」は、クセのない優しい味わいです。

インドネシア北スマトラ産のマンデリン豆をブレンドしており、マイルドながら程よい苦味も感じられます。

粉はスプレードライのため、お湯を注ぐだけでさっと溶けるのも魅力です。

少し濃いめに淹れたり、アイスコーヒーやカフェオレにしたりと多様に楽しめますよ。

価格は公式通販サイトで、200gで669円(税込)です。

ウェスティンカフェ マイルドブレンド 200g
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酸味の少ないカルディのコーヒー豆

酸味の少ないカルディのコーヒー豆

コーヒー豆や輸入食品を扱う人気店「カルディコーヒーファーム」の、酸味の少ないコーヒー豆を紹介します。

カルディは、店頭でコーヒーの試飲を実施していることでも有名です。

カルディのコーヒーは品揃えが豊富で、リーズナブルにさまざまなコーヒーを楽しめます。

酸味の少ないカルディのコーヒー豆をチェックして、ぜひお店にも足を運んでみてくださいね。

詳しく見ていきましょう。

カルディ・リッチブレンド

カルディ・リッチブレンド

出典:【焙煎珈琲】リッチブレンド/200g|カルディコーヒーファーム オンラインストア

「カルディ・リッチブレンド」は、コロンビアがベースの超深煎り豆です。

強い苦味と上品な香りが特徴で、目の覚めるような味わいとなっています。

カフェオレにしたり、甘いお菓子と一緒にいただいたりするのもおすすめです。

通常価格は200gで680円(税込)となっています。

リッチブレンド/200g
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カルディ・スペシャルブレンド

カルディ・スペシャルブレンド

出典:【焙煎珈琲】スペシャルブレンド/200g|カルディコーヒーファーム オンラインストア

「カルディ・スペシャルブレンド」は、酸味と苦味のバランスのよい、コクのある中煎り豆です。

ブラジル・コロンビアのほかにインドネシア産の豆を加えることで、飲みごたえのある味わいとなっています。

深いコクながらも、すっきりとした後味のよさも魅力です。

通常価格は200gで604円(税込)となっています。

スペシャルブレンド/200g
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酸味の少ない市販のコーヒー豆

酸味の少ない市販のコーヒー豆

酸味の少ない市販のコーヒー豆のおすすめを紹介します。

市販のコーヒーで、おいしくて酸味の少ないコーヒーを飲めたら嬉しいですよね。

コストパフォーマンスに優れたものや、焙煎したての新鮮な豆など、魅力あるコーヒー豆を選びました。

ぜひお好みのコーヒーを見つけて、酸味の少ないコーヒーを楽しんでくださいね。

詳しく見ていきましょう。

澤井珈琲(SAWAI COFFEE) ビクトリーブレンド ブレンドフォルティシモ セット

澤井珈琲(SAWAI COFFEE) ビクトリーブレンド ブレンドフォルティシモ セット

出典:送料無料 2セットからおまけ付♪ コーヒー専門店の200杯分入り超大入コーヒー福袋|澤井珈琲

鳥取県で生まれたコーヒーと紅茶の専門店「澤井珈琲」から、おすすめのコーヒー豆のセットです。

「ビクトリーブレンド」は、濃厚な香りとコクを楽しめる深煎り豆です。

カフェオレやエスプレッソにもよく合いますよ。

「ブレンドフォルティシモ」は、ほどよいコクとマイルドな口当たりが魅力の中深煎り豆です。

ナッツのような香ばしさで、ゴクゴク飲める味わいです。

価格は500g×4袋で2,999円(税込)と、コストパフォーマンスにも優れています

ビクトリーブレンド ブレンドフォルティシモ セット
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ブルーボトルコーヒー(BLUE BOTTLE COFFEE) ジャイアント・ステップス

ブルーボトルコーヒー(BLUE BOTTLE COFFEE)ジャイアント・ステップス

出典:ジャイアント・ステップス|ブルーボトルコーヒー【公式通販】

アメリカ生まれの人気コーヒー店「ブルーボトルコーヒー」で、一番力強いコーヒーが「ジャイアント・ステップス」です。

深煎り豆で、重厚なボディとコクを味わえます。チョコレートのような風味で、ミルクとの相性もばっちりです。

しっかりした苦味を楽しみたい人は、ぜひ飲んでみてくださいね。

価格は200gで1,782円(税込)となっています。

ジャイアント・ステップス
楽天

東京コーヒー(TOKYO COFFEE) TOKYO COFFEE BLEND

東京コーヒー(TOKYO COFFEE) TOKYO COFFEE BLEND

出典:Tokyo Coffee Blend|TOKYO COFFEE

おいしくて健康的なコーヒーを追及する「TOKYO COFFEE」の「東京コーヒー ブレンド」は、深いコクとリッチな後味を楽しめます。

農薬不使用のオーガニックコーヒーなうえ、焙煎したての新鮮な豆を味わえるのも魅力です。

バランスの取れたフルシティローストで、甘味・苦味・旨味が最大限に活かされています。

価格は200gで1,319円(税込)です。

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ネスレ(Nestle) スターバックス レギュラーコーヒー カフェ ベロナ

ネスレ(Nestle) スターバックス レギュラーコーヒー カフェ ベロナ

出典:レギュラーコーヒー(豆) カフェ ベロナ 220g|Nestle Amuse

人気コーヒー店「スターバックス」のレギュラーコーヒー「カフェ ベロナ」は、ダークココアのような口あたりの深煎り豆です。

炭焼きのような風味で、しっかりとしたコクを感じられます。

少し酸味はありますが、後に残らず飲みやすいです。

濃いめのため、ミルクを入れても合いますよ。

価格は220gで1,300円~1,600円です。公式通販サイトでは、250gあたり1,440円(税込)で販売されています。

レギュラーコーヒー(豆) カフェ ベロナ 220g
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キーコーヒー(KEY COFFEE) プレミアムステージ スペシャルブレンド

キーコーヒー(KEY COFFEE) プレミアムステージ スペシャルブレンド

出典:プレミアムステージ スペシャルブレンド(LP)|キーコーヒー株式会社

「キーコーヒー・プレミアムステージ スペシャルブレンド」は、酸味と苦味が調和した深煎り豆です。

クリアな味わいと豊かな香りを楽しめる、万人受けする味わいとなっています。

すっきりとしていながら深みも感じられるのが魅力です。

濃いめを楽しみたいときは、豆を多めに使うとちょうどよくなりますよ。

価格は200gで500円~850円です。

プレミアムステージ スペシャルブレンド(LP)
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酸味の少ないコーヒーを楽しもう!

この記事では、酸味の少ないコーヒー豆の種類や、コーヒーの酸味の原因ついて紹介しました。

コーヒーの淹れ方を少し工夫するだけで酸味が目立たなくなるので、コーヒータイムにぜひ試してみてくださいね。

酸味の少ないインスタントコーヒーやコーヒー豆は、スーパーやネット通販でも購入できます。自分に合った酸味の少ないコーヒーを探してみてくださいね。

酸味のないコーヒーを楽しみたい人は、下記の記事も参考にしてみてくださいね。きっと酸味の少ない、自分好みのコーヒーを淹れられるようになりますよ。

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