- 2022年11月24日
- 2023年1月17日
【みんなで作る、珈琲屋vol.5】「伊東市でいろんなコーヒー屋さんが集まってほしい」珈ノ鳥さん
「コーヒーフェスを開催したい」 こう語るのは、静岡県伊東市で自転車販売をしながらコーヒーショップ「珈ノ鳥」を営む桑名大地さんです。 「伊東市をいろんなコーヒー屋さんが集まる街にしたい」と夢を語る桑名さん。 コーヒーフェスの開催や伊豆の街にコーヒー文化 […]
「コーヒーフェスを開催したい」 こう語るのは、静岡県伊東市で自転車販売をしながらコーヒーショップ「珈ノ鳥」を営む桑名大地さんです。 「伊東市をいろんなコーヒー屋さんが集まる街にしたい」と夢を語る桑名さん。 コーヒーフェスの開催や伊豆の街にコーヒー文化 […]
「スペシャルティコーヒーのおいしさを知ってほしい」 こう語るのは、兵庫県尼崎市武庫之荘でスペシャルティコーヒー専門店「N COFFEE FACTORY」を営む野村 康さんです。 野村さんは、4年前に奥様を亡くされたのをきっかけに人生を見つめなおしまし […]
今回は滋賀県栗東市で「ヨイマメ珈琲」を営んでいる「石上健一さん」にインタビューしました。 石上さんは豆の販売を元に、生産者と飲む人の顔を見て仕事がしたいと考え、アジア、とくにミャンマーの支援活動を行っています。 「生産者やコーヒーを飲む人に支えられて […]
金沢市はおいしいコーヒーショップが多く、スペシャルティコーヒーが飲めるお店を知りたい人も多いのではないでしょうか。 金沢市には、スペシャルティコーヒーを楽しめるお店がいくつかあります。 この記事ではおいしいスペシャルティコーヒー店だけでなく、本格焙煎 […]
金沢へ行く機会があり、せっかくなら金沢の本格的なコーヒーを飲みたいと思っても、金沢に詳しくなければどんなコーヒー店があるかわかりませんよね。 じつは金沢には1日では巡りきれないほど、たくさんの本格コーヒー店があります。 この記事ではジャンルごとに金沢 […]
「金沢へ旅行する予定なので、おいしいコーヒー豆を買って帰りたい」 「店内でもコーヒーを楽しめるお店はないだろうか」 そう思っていませんか。 金沢には、コーヒー豆専門店が多数存在します。コーヒー豆を買えるお店や、店内でコーヒーを楽しめるお店もあるのです […]
金沢へ行く機会があり、おいしいコーヒーをテイクアウトできるお店が知りたいと思っていませんか。 金沢には、おいしいコーヒーをテイクアウトできるお店が多数存在します。 今回は金沢でテイクアウトできるおいしいコーヒー専門店や金沢駅周辺でテイクアウトできるお […]
コーヒーを生活に取り入れたら、自分の日常はどう変わるのだろうと考えたことはありませんか。コーヒーを生活に取り入れると、リラックスした時間や空間をつくることができます。 この記事では、コーヒーのある生活とはどういったものなのか、コーヒーの淹れ方、おすす […]
コーヒーや紅茶が好きだったり、食への関心が強かったりすると、一度は自分のカフェを開いてみたいと思ったことはありませんか。 カフェを開くには、「食品衛生責任者」という資格が必要です。 資金の相場は500~600万円で、規模や内装、立地により変動します。 […]
コーヒーは豆から淹れると美味しいですが、自分で淹れると想像と違った味になった経験はありませんか。 おいしいコーヒーを淹れるために、まずは適切なコーヒー豆の量を知りましょう。 コーヒー豆の量を測る方法は、主にスプーンかデジタルスケールですが、スプーンの […]