小型手回し焙煎機で1kgの豆を焙煎した。

今日は、ありがたいことにいくつか豆の注文を頂いたので、焙煎しまくっておりました。

その量、なんと1kg！！

1kgを焙煎するのにかかった時間と、焙煎の工程をまとめていきます。

焙煎開始は15時ごろ

15時を過ぎたころにハンドピック開始のお知らせをLINE@でしました。

ここから、生豆を選りすぐっていきます。

今回は特に不良豆の混入率が高かったので（だいたい30%）、より時間がかかりました。

欠点豆を取り除いていくと、200g生豆があったとすると140gにまで減ってしまいます。

そんなこんなでハンドピックが完了。

これでようやく豆を焼いて、店で売られているあの状態にする下準備が整いました。

焙煎開始は16時ごろ

相棒の手回し焙煎機「アウベルクラフト」をくるくる回して焙煎していきます。

https://www.instagram.com/p/B4rb4deADyr/?igshid=724x0nqvzni5

焼きムラができないように、しっかり一定の間隔（1秒に1回転くらい）で回していきます。

一回に焙煎できる量が、200g〜300gくらいなので以下のように焙煎↓

1. 第一陣：250g（エチオピア）
2. 第二陣：250g（エチオピア）
3. 第三陣：100g（エチオピア）
4. 第四陣：250g（ブラジル）
5. 第五陣：250g（マンデリン）

合計、1,100g（=1.1kg）。

一回20分弱かかりまして、なんやかんやと間の時間もあるので、それなりの時間ですね。

でも、なんだかんだで楽しいので、あっという間に時間は過ぎ去ります。

焙煎終了は18時半すぎ

焙煎を完了した頃には、気づけば18:30を過ぎておりました。

ここから粉に挽いたり、袋に詰めたり、シーラーで閉じたりと作業は残っています。

いや、でも、本当に豆を焙煎できるというのは、しあわせなことです。

みなさんが声をかけてくださって、注文してくださって、僕は豆を煎ることができます。

僕は飯を食うよりも豆を焙煎したり、コーヒーを淹れていたい人間です（変人です）。

今日はしあわせな半日を過ごすことができました。ありがとうございます。

これから梱包&発送をしてきます！

ということで、豆の焙煎が完了し飲める状態になったので、あとはお客さんのもとに届けるだけ！

今から、梱包して、発送してきます。

毎回思いますが、うちで焙煎された豆が、遠く離れた場所で一杯のコーヒーになるのは、不思議な感覚です。

コーヒーが僕と、コーヒーを飲む人を繋げてくれている。そんな感覚があります。

僕の想いとコーヒー豆が皆さんのもとに届くことを、幸せに思う今日このときです。

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